Le CRBN, le CG 50, la CCASL vont financer la construction du centre de recherche en sécurité des aliments de l’ADRIA Normandie. Ce centre d’environ 1000m² accueillera des équipes en bactériologie, en virologie, en biologie moléculaire et en génie des procédés.

L’activité du centre sera tournée vers l’étude des microorganismes pathogènes dans le laboratoire P3 et des relations entre le devenir de ces microorganismes et les procédés agroalimentaires grâce à son atelier technologique P2+.
La halle P2+ permettra de renforcer l’évaluation de la performance sanitaire d’un procédé, nécessaire pour l’appréciation quantitative des risques (AQR). Il sera possible d’inoculer des pathogènes dans les matières premières et l’environnement et de prendre en compte les stress physiologiques subit par ces microorganismes dans l’aliment compte tenu de la succession des opérations technologiques.
La halle P2+ est un élément différenciant du centre de recherche car elle oriente le champ des thématiques appliquées vers l’expertise industrielle.

Le centre de recherche permettra le renforcement du positionnement national de l’ADRIA Normandie comme centre technique leader en sécurité microbiologique.

Source : ADRIA Normandie